No dia 03 de junho de 1872, a educação adventista teve início com a abertura da Battle Creek School, Michigan, que se destinava a atender os níveis elementar e secundário.

No Brasil, em 1896, começou a funcionar em Curitiba, Paraná, o Instituição Internacional, sob a direção de Guilherme Stein Jr. Em 1897, Stein Jr. fundou uma nova escola em Gaspar Alto, SC. A partir daí o trabalho educacional cresceu e muitas escolas foram agregadas a essa, formando a rede de Escolas Adventistas. Mundialmente, a Educação Adventista está presente em 165 países, representada por quase 10.000 instituições da Educação Infantil à livre docência, totalizando 2.000.000 de alunos.

O Colégio Adventista de Cachoeiro de Itapemirim – CACI está situado  no bairro Campo da Leopoldina onde oferece a Educação Infantil e o Ensino Fundamental no turno matutino três turmas de Educação Infantil, doze turmas do Ensino Fundamental I e II. No turno vespertino, são três turmas de Educação Infantil, sete do Ensino Fundamental I e II.

Sendo um colégio confessional, pertence à Igreja Adventista do Sétimo Dia, cuja Proposta Pedagógica e o Processo de Ensino-aprendizagem são construídos e vivenciados também à luz da Bíblia e dos princípios morais, didáticos e pedagógicos que dela emanam.

É missão do colégio promover, através da educação, o desenvolvimento harmônico dos educandos, nos aspectos físicos, intelectuais, sociais e espirituais, preparando-os para o pleno exercício da cidadania terrena e celestial.

O CACI é uma instituição educacional relevante para a comunidade de Cachoeiro de Itapemirim. Desde o início de suas atividades acadêmicas, tem recebido alunos de toda a cidade de Cachoeiro e das cidades adjacentes, mais especificamente dos municípios de Presidente Kennedy, Atílio Vivácqua, Vargem Alta e Rio Novo.